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Nr. 26 2021er Erdener Herrenberg Riesling Kabinett Trocken

7,50 

  • prämiertmit der GOLDENEN Kammerpreismünze

Eine ausführliche Expertise finden Sie weiter unten.

Enthält Sulfite

Aroma

Das Aroma eines Weines hängt direkt mit dem Alkoholgehalt eines Weines zusammen. Weine mit zu hohem Alkohol überlagern und verdecken schnell das Weinaroma, sie werden brandig. Weine mit zu geringem Alkoholgehalt werden oft als dünn und grasig empfunden. Die Kunst bei der Herstellung eines Kabinettweines ist es, voll ausgereifte Trauben zu ernten, die dabei aber einen nicht zu hohen Alkoholgehalt aufweisen. Dieser dann moderate Alkoholgehalt läßt die maximale Entfaltung des tollen Rieslingaromas in Kombination mit feinem, mineralischen Schieferboden zu. Für uns hat dies praktisch zur Folge, das wir mit unseren Weinbergen in die Höhe wandern müssen, also in die Lage Erdener Herrenberg. Dabei entstehen hauptsächlich feine Aromen von Aprikose, eine frische Säure und natürlich die einmalige Mineralität des Moselschiefers.

Herstellung

Wie beschrieben wird der trockene Herrenberg Kabinett in der Lage Erdener Herrenberg angebaut. Die höhere und damit etwas kühlere Lage ermöglicht eine lange Reifezeit und damit eine maximale Aromaeinlagerung. Zugleich ist die Säure verglichen mit dem Erdener Treppchen etwas höher. Nach nur kurzer Maischestandzeit, um die Weinsäure und damit die Spritzigkeit zu schonen, erfolgt eine gezügelte Gärung im Edelstaltank. Anschließend erfolgt ein Ausbau auf der Feinhefe.

Erdener Bußlay 49°58’27.39″N, 7° 1’23.75″E

Rechtsseitig der Mosel gelegen um die Ortschaft Erden herum befindet sich diese Weinlage. Im Laufe der Zeit hat sich an der Moselinnenseite das Flussaufwärts abgetragene Sediment abgelagert. Dadurch ist eine flache Weinlage mit tiefgründigem Lehmboden entstanden. Eine gelungene Voraussetzung um heute unsere fruchtigen Liter- und Gutsweine für den alltäglichen Genuss zu erzeugen.

Erfrischend süffiger, fruchtiger Rivaner mit feinem Muskataroma. Die milde Säure, seine frische Art und ie markante Restsüße machen ihn zu einem lebendigen Alltagswein. Schöne gesunde reife Müller – Thurgau -Trauben, nach kurzer Maischestandzeit gekeltert, sind die Grundlage dieses Weines. Eine kontrolliert gekühlte Gärung und eine Frühe Trennung von der Hefe unterstützen die belebende Frucht. Als universeller Trinkwein für den Alltag bestens geeignet. Auch für Ihre nächste Grillparty im Sommer bestens geeignet.

Unsere Literweine bilden die Basis unseres Sortiments und sind betont fruchtig ausgebaut und daher für den zeitnahen Konsum hergestellt. Sie sollten nach 2-3 Jahren ausgetunken sein. Rivaner, auch Müller – Thurgau genannt, ist eine weiße Rebsorte die im Jahre 1882 vonHermann Müller aus dem schweizerischen Kanton Thurgau gezüchtet wurde. Dabei handelt es sich um eine wohl eher zufällige Kreuzung aus Riesling und Madelaine Royale. Dieser Vater erklärt auch den angenehmen Muskatton des Rivaners.

WeinnummerNr. 26
Flaschengröße0.75 Liter
Mostgewicht83° Oe
Gesamtzucker vor Inversion6,7 g/l
Gesamtsäure / Weinsäure7,4 g/l
Optimale Trinktemperatur8 – 10 °C
Ertrag75 hl/ha
Alkohol11,0 vol. %

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Artikelnummer: 26 Kategorie:
Weingut Schwaab
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Weingut Schwaab & Sohn in Erden an der Mosel - Riesling Spätlese feinherb
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