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Nr. 34 – 2016er Erdener Treppchen Riesling Kabinett | mild

6,50 

8,67  / l

enthält Sulfite

Artikelnummer: 34 Kategorie:

Informationen zum 2016er Erdener Treppchen Riesling Kabinett mild des Weingut Schwaab & Sohn:

Weinbergslage

Erdener Treppchen  49°58’46.43″N,  7° 2’13.29″E

Das Herzstück der Erdener Weinlagen ist diese weltbekannte Weinlage. Imposante Felsformationen und Steilhänge mit bis zu 75% Steigung sind nichts für “Schönwetterwinzer”. In etlichen Stunden werden hier mit viel Handarbeit und Fleiß Weine von außergewöhnlicher Güte angebaut. Fasst könnte man sagen, man kenne jeden Rebstock einzeln. Der Boden besteht hauptsächlich aus grauem Schiefer, aber auch aus blauer und roter Schiefer sind vereinzelt zu finden. All dies ermöglicht es uns filigrane, facettenreiche und spannende Spät- und Auslesen mit hoher Dichte und viel Charakter zu erzeugen.

Aroma

Neben exotischen Fruchtaromen wie etwas Ananas und Maracuja ist hier die typische Pfirsicharomatik zu finden. Seine frische Art mit einer passenden Kombination aus Süße und Säure verleiht diesem Wein eine gewisse Leichtigkeit und Unbeschwertheit.

Herstellung

Geerntet wurden dieser Riesling Kabinett in einer der wenigen Anlagen im Erdener Treppchen, die noch mit fast 70 Jahre alten, wurzelechten Reben von vor der Flurbereinigung bestockt sind. Je älter die Rebstöcke, umso kleiner die Beeren, desto intensiver das Aroma. Auch verfügen „Alte Reben“ über ein ausgeprägteres Wurzelsystem und damit einen höheren Wasser- und Nährstoffvorrat. Um dieses Potenzial voll auszuschöpfen wurden die von Hand gelesenen Trauben eingemaischt und über ca. 6 Stunden in ihrer Maische stehen gelesen. Dadurch werden wichtige Aromastoffe aus der Beerenhaut zusätzlich ausgelaugt.

Speiseempfehlung

Bestens geeignet zu scharfen Gerichten, sommerlichen Speisen und in geselliger Runde.

Lagerfähigkeit

Unsere Lagenweine sind gewachsen in der Steillage, bearbeitet und geerntet von Hand. Sie spiegeln den Charakter ihrer Lage optimal wieder. Sie sollten nach ca. 5 Jahren ausgetrunken sein.

Rebsorte

Riesling ist eine weiße Rebsorte mit einer langen Reifephase und stellt daher hohe Ansprüche an Ihren Standort. Sie gilt als Königin der weißen Rebsorten und gedeiht besonders an den steilen Schieferhängen der Mosel.

Ertrag

75hl/ha

Handlese

  • Weinnummer: Nr. 34
  • Flaschengröße: 0,75 Liter
  • Mostgewicht: 83° Oe
  • Vorhandener Alkohol: 8,5 % vol.
  • Gesamtzucker vor Inversion: 53,6 g/l
  • Gesamtsäure / Weinsäure: 7,5 g/l
  • Optimale Trinktemperatur: 8 – 10 °C
alkohol

8,5 vol. %

restsuesse

53,6 g/l

gesamtsaeure

7,5 g/l

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